太田和彦さん写真
第十二回 金沢
懐も身体も温かく
おでん 高砂
牛すじ・ふかし
豆腐・バイ貝
おでんの老舗の多い金沢だが、こちらのお店は昭和11年創業。関東風のやや濃い目のつゆに、焼豆腐や大根などには秘伝の生姜味噌がかかる。人気の具は、はんぺんとつみれの中間のような「ふかし」や巨大な「バイ貝」。懐にやさしく、身体も芯から温まる。（ミホ）
| 店名 | おでん 高砂 |
| 所在地 | 石川県金沢市片町1-3-29 |
| 電話 | 076-231-1018 |
| 営業時間 | 16:00～22:30（LO） |
| 定休日 | 日（連休の場合は月） |
| 主なメニュー | 牛すじ 310円（2本） バイ貝 500円～700円（時価） |
